Ingrédients :
– Des Risoni Cèpes Pasteole
– Une ou deux échalottes
– Un bouillon de légumes en cube
– Huile d’olive
– Vin blanc
– Crème
– Copeaux de Parmesan
> Hachez les échalotes et faites les fondre dans un peu d’huile d’olive
> Versez un volume de risoni aux cèpes, (200g ), et remuez avec les échalotes déjà revenues dans l’huile d’olive (les nacrer)
> Vous pouvez ajouter un peu de vin blanc, et remuer jusqu’à évaporation…
> Versez un volume et demi de bouillon de légumes (30cl ou 300gr) que vous aurez préparé (vous pouvez utiliser un cube de bouillon dissout dans de l’eau chaude)
> Ajoutez de la crème fraiche et des copeaux de parmesan avant de servir…
> Assaisonnez à volonté… (Sel, poivre…)
Vous pouvez déguster !
